4 thời điểm khi nêm nếm muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn

Bạn đang xem: 4 thời điểm khi nêm nếm muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn tại thptnguyenquannho.edu.vn

Bạn có biết 4 lần nêm muối sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn? Nếu chưa, hãy cùng Trường THPT Nguyễn Quán Nho tìm hiểu ngay nhé.

Muối là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên để hiểu được thời điểm cho muối vào để không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn thì không phải ai cũng biết, nếu bạn chưa biết thì hãy tìm hiểu ngay nhé.

4 lần nêm muối

Nêm trước khi nấu

Nêm trước khi nấu

Trước khi nấu, bạn có thể ướp muối vào thịt, cá, việc này sẽ giúp thịt săn chắc, muối giúp tăng khả năng ngậm nước của protein, giúp protein kết dính và hút nước tốt hơn. Điều này sẽ làm cho thịt mềm và nấu nhanh hơn.

Một số cách sơ chế trước khi nêm muối như: Món hấp, thịt viên, cá viên, thịt bằm, món xào, món chiên,…

Nêm gia vị khi nấu

Nêm gia vị khi nấu

Củ cải, bí xanh, khoai tây… là những thực phẩm nên nêm muối trong quá trình nấu nướng, bởi như vậy sẽ giúp thức ăn chín đều và mềm nhanh hơn. Ngoài ra, đối với các món nướng, om, chiên, bạn cũng nên nêm muối trước khi nấu để gia vị dễ tan và thấm đều các nguyên liệu hơn.

Lưu ý: Nên nêm ít muối nhiều lần để dễ dàng điều chỉnh độ mặn, nhạt của món ăn.

Trước khi kết thúc món ăn

Trước khi kết thúc món ăn

Có thể cho muối trước khi tắt bếp đối với món canh, vì nếu thêm muối ngay từ đầu có thể khiến protein đông lại, ảnh hưởng đến dinh dưỡng và màu sắc của món canh.

Ngoài ra, khi xào rau lá xanh, người ta thường thêm muối sau khi nấu để giữ nguyên dinh dưỡng và màu sắc của món ăn.

Gia vị sau khi nấu

Gia vị sau khi nấu

Những món ăn như salad không qua quá trình chế biến nhiều nên nêm muối sau khi nấu, vì món này rất mềm và dễ lấy nước, cho muối quá sớm dễ làm rau mất đi độ giòn ngọt.

Một số món từ canh xương, nước phở, canh chân giò, canh gà, canh rau, gỏi, gỏi sẽ được nêm muối sau khi hoàn thành món ăn.

2 Hướng dẫn kiểm soát lượng muối khi nấu ăn

Hướng dẫn kiểm soát lượng muối khi nấu ăn

Chỉ nên tiêu thụ 6 gam muối mỗi ngày. Do đó, để kiểm soát lượng muối, bạn có thể sử dụng các chất thay thế như nước cốt chanh, nước tương, giấm hoặc các gia vị mặn khác.

Ngoài ra, bạn cũng có thể nêm nếm thêm một chút muối thay cho nước chấm để món ăn thêm đậm đà hương vị. Bạn cũng có thể nấu với đa dạng món ăn hơn để có những món ăn không mặn, giúp trung hòa vị nồng của muối.

Nhớ kiểm soát lượng muối khi nấu để đảm bảo hương vị của món ăn và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Chọn mua muối chất lượng tại Trường THPT Nguyễn Quán Nho:

Trường THPT Nguyễn Quán Nho

Bạn thấy bài viết 4 thời điểm khi nêm nếm muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 4 thời điểm khi nêm nếm muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn bên dưới để Trường THPT Nguyễn Quán Nho có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptnguyenquannho.edu.vn của Trường THPT Nguyễn Quán Nho

Nhớ để nguồn bài viết này: 4 thời điểm khi nêm nếm muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn của website thptnguyenquannho.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay