Cách Làm Gỏi Cuốn Chay Đơn Giản, Ngon Miệng Dinh Dưỡng

Ngày nay, chúng ta đang dần hướng đến thực đơn chay và eatclean khá nhiều để có một lối sống healthy và balance. Song hành với điều đó là sự phổ biến của món chay và dễ làm điển hình là gỏi cuốn chay. Vậy liệu bạn đã biết làm món gỏi cuốn chay này chưa? Nếu chưa hãy bỏ túi ngay 3 cách làm gỏi cuốn chay đơn giản nhất sẽ được bật mí ngay dưới đây.

Cách làm gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky, dinh dưỡng

1. Nguyên liệu

• Nấm đùi gà: 200 gram
• Tàu hũ khô: 100 gram
• Rau xà lách tươi: 500 gram
• Rau húng quế: 100 gram
• Bánh tráng cuốn: khoảng 10 miếng

2. Hướng dẫn thực hiện món gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi cuốn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tàu hũ ky: cắt thành những miếng dài sao cho phù hợp với chiều dài của bánh tráng
• Nấm đùi gà: đem đi rửa sạch sau đó cắt thành những sợi dài vừa với bánh tráng, chiều dày khoảng 1 cm. Tiếp tục cho nấm đã cắt vào nồi, cho vào một ít nước bật bếp và đun sôi khoảng 2 phút để nấm vừa chín tới. Cuối cùng vớt ra và để cho thật ráo nước.
• Rau xà lách và các loại rau thơm khác nhặt lá, đem rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Làm gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky

Đầu tiên, bạn lấy bánh tráng nhúng qua với một chút nước đun sôi để nguội, sau đó đặt lên một mặt phẳng ( đĩa sạch hoặc thớt sạch).

Kế tiếp, bạn dùng khoảng 1 – 2 lá xà lách đã rửa rửa sạch và ráo nước, đặt khoảng 1/3 chiếc bánh tráng, sau đó đặt các nguyên liệu khác như nấm đùi gà và rau thơm vào.

Bạn tiến hành gấp 2 đầu của bánh tráng ( phần bánh tráng còn dư) vào bên trong, cuốn trước 1 vòng thì cho đậu hũ ky vào và tiếp tục cuốn. Cứ lặp đi lặp lại như vậy đối với những gỏi cuốn chay tiếp theo cho đến hết.

Tham khảo: 6 cách làm kim chi ngon, giòn chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản

3. Thành phẩm món gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky

Món cuốn sở hữu hương vị thơm ngon của nấm đùi gà, kết hợp với độ giòn của tàu hũ ky, dai dai của bánh tráng. Kết hợp với nước chấm mặn mặn ngọt ngọt khiến mọi thứ thêm phần hấp dẫn. Tuy được làm từ nguyên liệu hoàn toàn chay nhưng món gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky vẫn luôn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể bạ và gia đình.

Cách làm gỏi cuốn chay nấm cây

1. Nguyên liệu

• Nấm cây: 100 gram
• Tàu hũ ky đã chiên sẵn: 100 gram
• Rau xà lách tươi: 400 gram
• Bún tươi: khoảng 1 chén
• Dầu điều: 3 muỗng
• Bánh tráng cuốn: khoảng 10 miếng
• Hành boa-rô băm nhỏ: 1 muỗng

2. Hướng dẫn thực hiện món gỏi cuốn chay nấm cây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món gỏi cuốn chay nấm cây

• Nấm cây: đem rửa sạch, cắt thành những lát dài và dày khoảng 1.5 cm. Tiếp tục cho nấm đã cắt vào nồi, cho vào một ít nước bật bếp và đun sôi khoảng 2 phút để nấm vừa chín tới. Cuối cùng vớt ra và để cho thật ráo nước.
• Tàu hũ ky: cắt thành từng sợi dài và và có chiều rộng khoảng 1.5 cm. Bắc lên bếp một chiếc chảo nóng, cho vào chảo một chút dầu điều và hành boa rô vào phi vàng thơm. Cuối cùng cho phần tàu hũ ky đã cắt lát vào, nêm nếm 1 chút xíu gia vị, đảo đều tay đến khi chúng chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và vớt ra.
• Rau xà lách nhặt lấy lá, rửa sạch với nước rồi để ráo

Bước 2: Làm gỏi cuốn chay nấm cây

• Tương tự cách làm gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky, trước tiên, bạn hãy lấy bánh tráng nhúng qua với một chút nước đun sôi để nguội, sau đó đặt lên một mặt phẳng ( đĩa sạch hoặc thớt sạch).
• Kế tiếp, bạn dùng khoảng 1 – 2 lá xà lách đã rửa rửa sạch và ráo nước, đặt khoảng 1/3 chiếc bánh tráng, sau đó đặt các nguyên liệu khác như nấm đùi cây đã cắt sợi, bún tươi, rau thơm.
• Bạn tiến hành gấp 2 đầu của bánh tráng ( phần bánh tráng còn dư) vào bên trong, sau đó cho vào 1 – 2 cọng hẹ. Cuốn bánh được 1 vòng thì cho đậu hũ ky vào, vị và tiếp tục cuốn. Cứ lặp đi lặp lại như vậy đối với những gỏi cuốn chay tiếp theo cho đến hết nguyên liệu.

Xem thêm: 2 cách làm gỏi gà lạ miệng, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

3. Thành phẩm món gỏi cuốn chay nấm cây

Không chỉ có độ giòn thơm độc đáo của tàu hũ ky, độ ngọt của nấm, gỏi cuốn chay nấm cây còn sự góp mặt của các nguyên liệu khác như: hẹ, rau thơm, bún,… tất cả đều tạo nên sự hấp dẫn chỉ món cuốn này mới có. Đây là một trong những món ăn thực hiện vô cùng nhanh chóng và đảm đảm chất dinh dưỡng cho những bữa ăn đổi vị của gia đình.

Cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc

1. Nguyên liệu

• Nấm linh chi: 100 gram
• Bắp cải tím: 150 gram
• Cà rốt: 100 gram
• Dưa leo: 100 gram
• Dứa: 100 gram
• Các loại rau thơm: 50 gram
• Bún tươi: 100 gram
• Bánh tráng: khoảng 10 miếng
• Hành boa – rô cắt nhỏ: 15 gram
• Sả: 15 gram
• Gừng: 5 gram
• Ớt sừng: 1 trái hoặc hơn

Đọc tiếp: Cách Làm Món Miến Xào Hải Sản Đậm Đà, Siêu Ngon Mà Không Bị Dính

2. Hướng dẫn thực hiện món gỏi cuốn chay ngũ sắc

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Hành boa rô, gừng, sả, ớt sừng: tất cả băm nhuyễn
• Bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, dứa rửa sạch, đem cắt thành sợi
• Nấm: đem đi rửa sạch và cắt sợi có chiều dày khoảng 1.5 cm
• Tàu hũ ky: cắt thành từng sợi dài và và có chiều rộng khoảng 1.5 cm. Bắc lên bếp một chiếc chảo nóng, cho vào chảo một chút dầu điều và hành boa rô vào phi vàng thơm. Cuối cùng cho phần tàu hũ ky và nấm đã cắt lát vào, nêm nếm 1 chút xíu gia vị, đảo đều tay đến khi chúng vừa chín tới thì tắt bếp và vớt ra.

Bước 2: Làm gỏi cuốn chay ngũ sắc

• Trước tiên, bạn hãy lấy bánh tráng nhúng qua với một chút nước đun sôi để nguội, sau đó đặt lên một mặt phẳng ( đĩa sạch hoặc thớt sạch).
• Kế tiếp, bạn sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào: bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, nấm xào tàu hũ ky, rau thơm, dứa và bún tươi theo chiều dài của bánh tráng. Cuối cùng gấp 2 mép bánh và cuốn bánh lại. Thực hiện lặp đi lặp lại với các phần gỏi cuốn chay khác đến khi hết nguyên liệu.

3. Thành phẩm món gỏi cuốn chay ngũ sắc

Như vậy, bạn đã thực hiện xong món gỏi cuốn chay ngũ sắc. Khi ăn kết hợp với nước chấm theo công thức dưới đây, vị ngọt ngọt của nấm, thơm thơm của tàu hũ, rau răm, dứa, thanh mát của dưa leo và cải bắp. Mọi thứ hoài quyện thành một hương vị rất ngon miệng và hoàn toàn không ngán. Đặc biệt, với phần nguyên liệu đa dạng sẽ khiến phần gỏi cuốn chay ngũ sắc thêm phần bắt mắt, đây được xem là điểm cộng và cũng là phần ghi điểm rất lớn của món ăn.

Tìm hiểu: Top 8 quán chay ngon, nổi tiếng nhất tại Hà Nội hiện nay

Pha nước chấm gỏi cuốn chay

Có thể nói, nước chấm là linh hồn của món gỏi cuốn chay này. Nước chấm sẽ bao gồm: 5 gram ớt sừng, 15 gram hành boa rô, 30 gram đậu phộng đập dập, 60 gram tương đen, 60 gram bơ đậu phộng, 2 muỗng mật ong, và các gia vị như hạt nêm, đường,… Tất cả chúng được cho vào bát và trộn đều, có thể tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm các nguyên liệu sao cho hợp lý. Chấm một miếng gỏi cuốn chay ta sẽ cảm nhận được vị mặn vừa phải, béo béo của đậu phộng, thanh đạm và mát lành của nhân cuốn. Mọi thứ hòa quyện tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời.

Lưu ý để làm gỏi cuốn chay đầy đủ dinh dưỡng

Gỏi cuốn chay là món ăn rất dễ thực hiện, nguyên liệu lại đơn giản và dễ kiếm. Tuy nhiên làm thế nào để món cuốn trở nên đẹp mắt và đầy đủ chất dịnh dưỡng thì bạn cần:

• Để có thể thu được thành phẩm món gỏi cuốn chay đầy đủ chất dinh dưỡng điều đầu tiên bạ cần lưu ý là lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn và đa dang các nguyên liệu.
• Muốn gỏi cuốn chay dai ngon thì khi nhúng bánh hãy chỉ nhúng với lượng nước vừa đủ, không nhúng nhiều và lâu gây nhão bánh tráng.
• Khi cuốn bánh thì cuốn chặt tay, như vậy dáng bánh sẽ dài và đẹp hơn, khi ăn không bị rớt nhân ra ngoài.
• Nếu bạn không có kinh nghiệm cuốn bánh, hãy đặt bánh tráng trên 1 bề mặt phẳng để thực hiện hoặc có thể cuốn bánh với 2 lớp bánh tráng.

Món chay luôn khiến tâm hồn thanh tịnh, lại dễ tiêu và rất tốt cho sức khỏe nên những món ăn thanh đạm đang dần được quan tâm và sáng tạo nhiều hơn giúp cân bằng hàm lượng chất dinh dưỡng cho người ăn. Mong rằng với 3 cách làm gỏi cuốn chay được chúng tôi giới thiệu sẽ giúp thực đơn chay của bạn thêm phần phong phú và đa dạng.

Có thể bạn quan tâm: 8 cách làm sữa chua ngon sánh mịn, cực đơn giản tại nhà

Bạn thấy bài viết Cách Làm Gỏi Cuốn Chay Đơn Giản, Ngon Miệng Dinh Dưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách Làm Gỏi Cuốn Chay Đơn Giản, Ngon Miệng Dinh Dưỡng bên dưới để Trường THPT Nguyễn Quán Nho có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptnguyenquannho.edu.vn của Trường THPT Nguyễn Quán Nho

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách Làm Gỏi Cuốn Chay Đơn Giản, Ngon Miệng Dinh Dưỡng của website thptnguyenquannho.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệm hay