Chuyên gia cảnh báo nhiều trường hợp ngộ độc, tiêu chảy vì ăn ốc ruốc

Ốc đang là món ăn “hot” hiện nay, được nhiều người tìm mua. Tuy nhiên, món ăn này có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Gần đây, món ốc đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội, được nhiều người thưởng thức như một trào lưu. Tuy nhiên, khi ăn loại ốc này có nguy cơ bị ngộ độc, tiêu chảy mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ!

Ốc sên là gì?

Gần đây, có một loại ốc nhỏ như cúc áo gọi là ốc sên đang rất nổi trên mạng xã hội. Loại ốc này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và màu sắc đẹp mắt. Bên cạnh đó, độ hot của loại ốc này còn đến từ độ “khó tính” khi ăn bởi chúng rất nhỏ và khó cầm nên việc ăn chúng khá khó khăn và tốn thời gian.

Ốc sên có kích thước rất nhỏ

Thậm chí, có người còn quay clip rủ nhau ăn ốc rồi đăng lên mạng xã hội và được nhiều người thích thú. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại ốc này đã từng được Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cảnh báo có thể gây ngộ độc.

Nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe khi ăn ốc

Năm 2008, hàng trăm người ngộ độc sau khi ăn ốc được ghi nhận tại Bệnh viện Đa khoa huyện Thăng Bình, Quảng Nam. Trong ngày cao điểm, bệnh viện tiếp nhận 47 ca ngộ độc do ăn ốc.

Đầu năm 2014, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam ghi nhận 14 trường hợp ngộ độc thực phẩm do ăn sứa, ốc biển. Những bệnh nhân này được đưa vào bệnh viện trong tình trạng suy nhược nghiêm trọng, nôn mửa, mất nước và chóng mặt.

Nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe khi ăn ốc

PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, ốc hương là loại ốc sống ở cửa biển, kích thước nhỏ nên khó làm sạch bùn đất và không nên được làm sạch. dùng làm thực phẩm vì chúng chứa nhiều tạp chất, vi sinh vật cộng sinh trên vỏ ốc cũng có thể gây độc.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng khuyến cáo, không nên dùng ốc làm thức ăn cho trẻ em và nếu ăn phải ngâm rửa sạch nhiều lần.

3Ăn ốc như thế nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe?

PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng khuyên, nên ăn quen các loại ốc có bề ngoài to để dễ loại bỏ tạp chất bên trong như ốc hương, ốc mỡ, ốc mít…

Không ăn các loại ốc có hình thù kỳ lạ vì có thể gây ngộ độc. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh ăn ốc đông lạnh, vì điều kiện bảo quản không đảm bảo sẽ làm mất chất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.

Ăn ốc như thế nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe?

Để ăn ốc cho an toàn, cần ngâm ốc với nước vo gạo, giấm, nước muối pha chanh hoặc ớt để ốc nhả hết sạn, cát, tránh ngộ độc. Sau đó luộc kỹ để hạn chế nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và các bệnh đường tiêu hóa.

Trên đây là chia sẻ của Trường THPT Nguyễn Quán Nho về nguy cơ gây hại cho sức khỏe khi ăn ốc. Cảm ơn bạn đã xem và tôi hy vọng bài viết này đã cung cấp thông tin cho bạn.

Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam

Trường THPT Nguyễn Quán Nho

Bạn thấy bài viết Chuyên gia cảnh báo nhiều trường hợp ngộ độc, tiêu chảy vì ăn ốc ruốc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chuyên gia cảnh báo nhiều trường hợp ngộ độc, tiêu chảy vì ăn ốc ruốc bên dưới để Trường THPT Nguyễn Quán Nho có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptnguyenquannho.edu.vn của Trường THPT Nguyễn Quán Nho

Nhớ để nguồn bài viết này: Chuyên gia cảnh báo nhiều trường hợp ngộ độc, tiêu chảy vì ăn ốc ruốc của website thptnguyenquannho.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay